Sumach
Der kulinarische Schatz aus dem Orient
Blütenstände gemahlen
Fruchtig, frisch, leicht säuerlich mit herber Note
Herkunft Türkei
Empfehlenswert zu: orientalischen Speisen, in Dips oder Joghurt, zu Schmorgerichten, Hülsenfrüchten oder Gemüse
Beschreibung
Sumach gemahlen
Die fruchtig säuerliche Sumach-Beeren sind ein kulinarischer Schatz aus dem Orient, aus der Küche von 1001 Nacht. Die Früchte haben eine violette bis dunkelrote Farbe und geben den Gerichten nicht nur einen exotischen Geschmack sondern geben auch noch farbliche Akzente.
Der Sumachgewächs wird bis zu 3m hoch und wächst in Vorder- und Zentralasien und im Mittelmeerraum bis in den Süden von Europa.
Neben der leichten Säure gibt Sumach auch ein frisches Aroma mit leicht herben Noten und wird in einer Vielzahl von orientalischen Gerichten verwendet. Auf oder in Dips, zu Joghurt, zu Schmorfleisch, passt auch zu Hülsenfrüchten und Gemüse. Oft wird Sumach mit Salz gemischt um damit zu würzen. Gerne wird Sumach als milde Alternative zu Essig oder Zitronensaft verwendet.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
Verpackung |
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