Curry verbindet man meistens mit die typischen Aromen der indischen Küche. Denn Curry ist eine Gewürzmischung, die aus verschiedenen Gewürzen kreiert wird. Für den unverwechselbaren Geschmack des Currys ist das Kurkuma die Basis. Es gibt der Mischung auch die typische, senfgelbe Farbe. Weitere „Pflichtbestandteile“ sind Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer und Bockshornklee.
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In unserer Gewürzmanufaktur Engelskirchen suchen wir immer wieder nach neuen Curry-Mischungen. Unsere eigene grobe Curry-Mischung ist z.B. das Ergebnis aus unseren Gesprächen mit verschiedenen Restaurants und Küchenchefs.
Viel mehr Infos finden Sie über diesen Link in unserem Lexikon: Curry >>
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