Roter Langer Pfeffer
Roter, reifgeernteter Stangenpfeffer, der "Urpfeffer", ganze Dolden
Aus Kampot, Süd-Kambodscha
Ein koplexes Armoa, fruchtig, nussig, schokoladig, mit Zimt und Muskatnoten, ordentlich scharf
Empfehlenswert zu Braten, Aufläufe, Eintöpfe, Gemüse oder zu Früchten.
Schärfegrad 4 von 4
Beschreibung
Roter Langer Pfeffer, der UrPfeffer
Langer Roter Pfeffer, Roter Stangenpfeffer, ganz (Piper Longum / Piper Officinarum)
Der lange rote Pfeffer kann für das langanhaltende, kräftige Aroma als Ganzes bei vielen Gerichten mitgekocht werden, oder im Mörser frisch zerstoßen oder auf einer feinen Reibe gerieben werden, und als Pulver zum Würzen genommen werden.
In Konfitüre setzt man mit etwas rotem langen Pfeffer einen besonderen Akzent. In einem Kompott oder einer süßen Soße zu herzhaften Gerichten ist dieses Gewürz empfehlenswert. Man kann praktisch überall den schwarzen Pfeffer durch den langen, roten Pfeffer ersetzten. Seien Sie kreativ und versuchen Sie es, Sie werden begeistert sein.
Mehr in unserem Gewürzlexikon: https://www.oxclusivia.eu/lexikon/roter-langer-pfefferstangenpfeffer/
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
Verpackung |
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