Kampot Pfeffer rot ganz

Beschreibung

Ein exklusives Gewürz, ein echter roter Pfeffer (Piper) – Roter Kampot Pfeffer

Unser Kampot Pfeffer rot wird nur aus den roten, den vollreifen Pfefferbeeren hergestellt. Sie müssen mühsam von Hand aussortiert werden, nachdem sie in der Sonne getrocknet sind und die Farbe zu dunklem rot gewechselt ist. Hierbei wird besonders auf die Qualität geachtet, da die reifen Beeren sehr empfindlich sind. Der Kampot Pfeffer in der Farbe Rot ist die „Beerenauslese“ und nur wenige Pfefferbauern wagen es, diese Rarität herzustellen, da er sehr empfindlich und empfänglich für Schimmel ist. Der rote Kampot Pfeffer besticht durch seine fruchtige Note und intensiver Schärfe. Ein Geschmackserlebnis! Er ist ein toller Begleiter für Wild, Fisch aber auch zu Salaten und Gemüse.

Mehr in unserem Gewürzlexikon: https://www.oxclusivia.eu/lexikon/kampot-pfeffer/

Schärfegrad 3,5 von 4    

Tipp: Wenn man Pfefferkörner zuerst in einer trockenen Pfanne ohne Fett angeröstet und anschließend mörsert, entwickeln sich die Aromen noch intensiver!