Paprika: ein intensives Gewürz mit individuell ausgeprägter Schärfe

Mit dem scharf-aromatischen Geschmack zählt Paprika zu den beliebtesten Gewürzen überhaupt. Es verfeinert nicht nur typische Speisen wie Gulasch, sondern passt auch bestens zu Gemüse und Dips. Zudem ist er Teil zahlreicher Gewürzmischungen aus der ganzen Welt. Diese bestellen Sie bei OxclusiviA in bester Qualität und zu fairen Preisen und erfahren außerdem, für welche Rezepte sich Paprika besonders gut eignet. Lassen Sie sich inspirieren und erleben Sie ein so vielseitiges wie schmackhaftes Gewürz!

Die Vielfalt des Gewürzes: Herkunft und Sorten im Überblick

Paprika (Capsicum) ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die nicht nur als Gemüse verwendet wird, sondern auch die Grundlage für zahlreiche Gewürze darstellt. Dazu zählt vor allem das gleichnamige Paprikapulver, welches aus der am weitesten verbreiteten Art Capsicum annuum hergestellt wird. Die Bandbreite innerhalb der Art reicht vom milden Gemüsepaprika bis zum scharfen Cayenne. Das Gewürz schmeckt aromatisch und verfügt über eine je nach Sorte mehr oder weniger stark ausgeprägte Schärfe, für welche das Alkaloid Capsaicin verantwortlich ist. Auch weitere Gewürze, etwa Chili und Jalapeño, basieren auf Capsicum annuum. Die artverwandte Paprika-Pflanze Capsicum frutescens enthält etwa doppelt so viel Capsaicin und dient zur Herstellung der bekannten Tabasco-Sauce. Ursprüngliche Herkunft der Paprika ist der südamerikanische Kontinent, inzwischen wird die Pflanze aber auch in anderen Gegenden der Welt kultiviert. Das hierzulande erhältliche Gewürzpulver stammt meist aus Ungarn, Rumänien, Spanien oder Bulgarien.

Auf dem Markt werden verschiedene Sorten des Paprika-Gewürzes angeboten – von scharf bis mild-aromatisch. Diese zeichnen sich durch ihren charakteristischen Geschmack und ihre ganz eigene Verwendung aus. Paprika als Pulver gibt es in folgenden Varianten:

• Paprika geräuchert: schmackhaftes Gewürz mit Raucharoma, dunkelrot-bräunlich, auch Paprika de la Vera genannt.
• Paprika Delikatess: mild-aromatisch, von hellroter Farbe,
• Paprika Edelsüß: würzig-fruchtig, aber mit geringer Schärfe, von tiefroter Farbe,
• Paprika Halbsüß: scharf-aromatisch, rote Farbe mit gelblichen Nuancen,
• Paprika Rosenscharf: die schärfste Paprika-Sorte, dunkelrot, teils mit gelblichen Pigmenten,
• Paprika geräuchert: schmackhaftes Gewürz mit Raucharoma, dunkelrot-bräunlich, auch Paprika de la Vera genannt.

Hochwertige Gewürzmischungen mit Paprika

Damit Paprika seine schmackhafte Wirkung optimal entfalten kann, sollten Sie beim Kochen darauf achten, die Speisen nicht zu stark zu erhitzen – ansonsten wird das Gewürz schnell bitter. In unserem Online-Shop bestellen Sie Paprika als Teil verschiedener Gewürzmischungen.

• Café de Paris: Anders als ihr Name besagt, stammt die Mischung nicht aus Frankreich, sondern aus dem namensgebenden Hotel in Genf. Das Gewürz eignet sich bestens für Kräuterbutter, Dips und die berühmte Buttersauce „Café de Paris“.
• Arrabiata: Unser Arrabiata ist das klassische Gewürz für die traditionellen italienischen Penne all’arrabbiata. Mit Joghurt, Schmand oder Crème fraîche verrührt schmeckt die Gewürzmischung aber auch als Dip ganz hervorragend.
• Magic Dust BBQ Rub: Die trockene Gewürzmischung wird in den Südstaaten der USA bei Barbecues traditionell zum Würzen von Fleisch und anderem Grillgut wie Gemüse, Fisch und Tofu verwendet. Sie funktioniert aber auch ausgezeichnet als Dip – etwa in Verbindung mit saurer Sahne oder Frischkäse.
• Tandoori Masala: Hier handelt es sich um eine traditionelle Gewürzmischung aus dem indischen Subkontinent. Sie wird meist für Currys eingesetzt und schmeckt auch als Zutat für Fleisch-, Fisch- und Reisgerichte sowie in Eintöpfen und Dips.
• Chakalaka: Die mittelscharfe Gewürzmischung ist eine Spezialität aus Afrika. Sie verleiht Fleisch, Gemüse und Fisch eine aromatische Note und kann darüber hinaus auch als Grundlage für Marinaden, Kräuterbutter und Dips verwendet werden.

Durchstöbern Sie den Online-Shop von OxclusiviA und entdecken Sie weitere schmackhafte Gewürzmischungen aus der ganzen Welt. Selbstverständlich haben wir auch auf Paprika basierende Einzelgewürze, etwa Chili, für Sie im Angebot. All unsere Produkte sind frei von künstlichen Zusätzen und veredeln Ihre Speisen mit einem natürlichen und gleichzeitig intensiven Aroma. Auch praktische Küchenhelfer wie hochwertige Messer, edle Gewürzmühlen und -mörser sowie schicke Schneidebrettchen können Sie bei uns erwerben.