Willkommen bei OxclusiviA - GewürzManufaktur Engelskirchen

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Bambussalz gebrannt

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Basisches Salz, Basensalz
Aus Südkorea
Nach Rezepten buddhistischer Mönchen, Meersalz in Bambusrohren gebrannt, pH-Wert von ca. 10
Sehr salzig, fein pulverisiert
Empfehlenswert zu allen Speisen und zur Basenernährung

Artikelnummer: GOX2000001 Kategorie: Schlagwörter: , , , ,
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Bambussalz gebrannt

Beschreibung

Bambussalz, gebranntes Salz aus Südkorea

Unser Bambussalz gebrannt ist ein Meersalz, das nach alter Tradition von buddhistischen Mönchen gebrannt und hergestellt wird. Ursprünglich als rituelles Heilsalz verwendet erobert es heute Spitzenküchen in der ganzen Welt. Das Salz wird aufwändig in dünnen Bambusrohren bei ca. 1000 – 1500 °C über Feuer mit Pinienholz und Harzen gebrannt, wodurch es basisch wird mit einem pH-Wert von ca. 9,9. Anschließend wird es pulverfein zermahlen und getrocknet.

Es ist ein 100% natürliches Speisesalz mit einem hohen Mineralstoffgehalt. Man sagt, dass es übersäuerte Organismen harmonisiert. Teilweise wird dieses Salz bis zu 9 x gebrannt. Die Konsistenz ist fein pulverisiert wie Puderzucker und schmeckt sehr salzig. Das Bambussalz eignet sich außer für typisch koreanische Reis- oder Hirsegericht auch zu Gemüse, Salaten und für vieles mehr. Es sollte vorsichtig dosiert werden, da diese Rarität und Delikatesse stark salzig schmeckt. 

 

 

Chemische Analyse:
< 91,9% NaCI, 3,9% O,< 1%Cu, 0,8% K, 0,20% K,0,0078% Fe, 0,0009% Mn (Analyse: Prüfbericht 12003116 – 018 GBA Hamburg 2012)

 

Mehr in unserem Gewürzlexikon: https://www.oxclusivia.eu/lexikon/bambussalz-gebrannt/

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Verpackung

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Marke

OxclusiviA

Hersteller:

OxclusiviA GmbH & Co. KG
Reckensteinstrasse 4
51766 Engelskirchen
Deutschland
Telefon: + 49 2263 8025440
Fax: + 49 2263 801190
Email: info@oxclusivia.de
Registergericht: Amtsgericht Köln
Registernummer: HRA 34965

Persönlich haftende Gesellschafterin der OxclusiviA GmbH & Co. KG:
Oxclusivia Verwaltungs GmbH
Geschäftsführer der OxclusiviA Verwaltungs GmbH:
Bernd Oehlen
Registergericht: Amtsgericht Köln
Registernummer: HRB 103193