Kala Namak Salz

Was ist Kala Namak Salz?

Kala Namak Salz, auch Schwarzes Salz genannt, ist ein indisches Steinsalz. Es besticht durch seine besonderen Eigenschaften und seinen einzigartigen Geschmack. Das Salz wird hauptsächlich aus natürlichen Lagerstätten gewonnen. Ein spezieller Herstellungsprozess verleiht ihm seinen typischen Schwefelgeruch.

Ein weiterer Name für dieses Salz ist Eiersalz. Es verleiht Gerichten eine besondere Note und ist besonders in der ayurvedischen Küche beliebt. Kala Namak Salz zu kaufen ist ideal, um kulinarische Kreationen zu verfeinern. Es ermöglicht Ihnen, den authentischen Geschmack Indiens zu erleben. Dieses Salz ist eine Bereicherung für jede Küche.

Wie bzw. wonach schmeckt Kala Namak Salz?

Es überzeugt durch seinen einzigartigen, leicht schwefeligen Geschmack. Dieser wird oft mit dem von gekochten Eiern verglichen. Dadurch eignet es sich hervorragend, um in veganen Gerichten den Eiergeschmack zu simulieren.

Der intensive und mineralische Geschmack des Salzes sorgt für ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis. Sein Geruch trägt ebenfalls zu dieser besonderen Note bei. Aufgrund des hohen Schwefelwasserstoff- und Eisengehalts bietet das Salz eine überraschend vielseitige Geschmacksnote. Diese bereichert sowohl würzige als auch süße Gerichte.

Die exotischen Nuancen von Kala Namak Salz machen es zum Highlight jeder Küche. Es verleiht den Speisen eine einzigartige Note und hebt ihre Aromen hervor.

Empfehlungen für die Verwendung

Das Salz eignet sich hervorragend für vegane und vegetarische Gerichte. Probieren Sie es in Tofu-Rührpfannen oder streuen Sie es über Avocado-Toast für einen unvergleichlichen Geschmack. Auch klassische indische Gerichte wie Chaats und Raitas gewinnen durch dieses Aromasalz eine besondere Tiefe.

Dieses Salz sollte sparsam verwendet werden, da sein intensiver Geschmack schnell dominiert. Ideal sind zudem frische Salate, Chutneys oder Marinaden, die durch Kala Namak eine exotische und delikate Note erhalten.

Kala Namak Salz ist ein Muss für alle, die besondere Geschmacksnuancen lieben. Dieses einzigartige Gewürz wird aus natürlichen Quellen gewonnen. Es verleiht Ihren Speisen eine spezielle Note, die für Genuss sorgt. Als fester Bestandteil vieler Gewürzmischungen ist es ideal, um Ihre Gerichte zu verfeinern. Es bereichert kulinarische Erlebnisse auf besondere Weise und hebt den Geschmack hervor.

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Zutaten:

• 200 g Tofu
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kala Namak Salz
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Tofu in eine Schüssel bröseln.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Tofu hinzufügen und mit Kurkuma, Paprikapulver und mit Kala Namak würzen.
4. Tomatenstücke unterrühren und das Gericht bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
5. Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.