Galgant: ein edles Gewürz mit intensivem Geschmack

Mehr als ein Ingwer-Ersatz: Galgant, ein Gewürz aus dem südasiatischen Raum, begeistert Gourmets mit seiner milden Schärfe und dem frischen, zitronigen Aroma. Bereits vor Jahrhunderten kam die Knolle dank ihrer gesundheitsfördernden Wirkung auch hierzulande als Heilpflanze zum Einsatz. Bei OxclusiviA bestellen Sie online hochwertigen Galgant in Form von kleinen, getrockneten Stücken und geben Ihren Gerichten so eine exotische Würze.

Schmackhaftes Gewürz mit heilsamer Wirkung

Galgant (Alpinia officinarum bzw. Alpinia galanga) ist eine asiatische Gewürz- und Heilpflanze. Ihr Ursprung liegt auf der südchinesischen Insel Hainan, mittlerweile wird sie aber auch in Thailand sowie in anderen Teilen Südostasiens angebaut. Dort wächst Galgant oft wild, inzwischen gibt es aber ebenfalls zahlreiche Kulturen. Die Pflanze zählt botanisch zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und wird dank der optischen und geschmacklichen Ähnlichkeit auch Thai-Ingwer genannt.

Im deutschen und europäischen Raum ist Galgant bisher nur den wenigsten Menschen bekannt. Doch das war nicht immer so: Im Mittelalter galt Galgant geradezu als Kultpflanze. Überlieferungen zufolge bezeichnete die Universalgelehrte und Mystikerin Hildegard von Bingen ihn sogar als „Gewürz des Lebens“. Aufgrund seiner anregenden Wirkung wird er bis heute in der Naturheilkunde als Mittel gegen Magen-Darm-Beschwerden, Erkältungen und Herzleiden eingesetzt.

Galgant in der Küche: Verleihen Sie Ihren Gerichten eine mild-würzige Note

Verwendung findet Galgant oft in Rezepten aus Thailand, Malaysia und Indonesien. Doch auch hierzulande schätzen ihn immer mehr Menschen als aromatisches und vielseitig einsetzbares Gewürz. Galgant erinnert vom Geschmack her an Ingwer und Pfeffer, ist aber milder und entfaltet zudem eine zitronige Note. Er eignet sich hervorragend für asiatische und arabische Spezialitäten, Currygerichte mit Kokosnussmilch, Eintöpfe sowie Gemüsepfannen und gibt auch Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten eine angenehme Schärfe. Gewürzmischungen, etwa Curry und Ras El Hanout, werden ebenfalls häufig mit der schmackhaften Knolle versetzt.

Zu kaufen gibt es Galgant frisch und eingefroren als Knolle, getrocknet sowie in Pulverform. Auch Galgant-Pasten sind im Handel verfügbar. Bei OxclusiviA erhalten Sie ihn getrocknet in kleinen Stücken. Diese werden vor dem Verwenden einfach für einige Zeit in Wasser eingelegt, dann können Sie ihr Aroma bestens entfalten. All unsere Gewürze sind frei von künstlichen Zusätzen und werden liebevoll und hygienisch von Hand verpackt. Durchstöbern Sie unseren Online-Shop und verfeinern Sie Ihr Essen mit Galgant und anderen exklusiven Gewürzen aus aller Welt!