Saftige Schoko-Verführung
Saftiger Kuchen mit Edel-Kakao schnell gemacht
Diese Saftige Schoko-Verführung lässt nicht nur jeden Schokoholic dahinschmelzen!
Schokoladenkuchen
Saftiger Kuchen mit Edel-Kakao schnell gemacht
Zutaten
- 250 g Butter weich
- 200 g Zucker z. B. Kokosblütenzucker
- 1 Stück Tonka Bohne gerieben
- 1 Prise Salz
- 3 Stück Eier
- 200 g Schmand
- 200 g Weizenmehl (Type 550)
- 6 EL Edelkakao
- 2 Beutel Backpulver
- 1/2 TL Arabisches Kaffeegewürz
- 4 EL Milch
- 2 EL Rum
- 100 g Zartbitter Schokoraspeln
- 1 TL Butter
Glasur
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 1 TL Engel Zucker
- 100 g Sahne
Anleitungen
- Eine Springform (ø 20cm) einfetten, Backofen auf 180 °C vorheizen
- Die weiche Butter mit Zucker und er geriebenen Tonka Bohne cremig aufschlagen.
- Die Eier nach und nach dazugeben und unterrühren, ebenso den Schmad.
- Mehl, Salz, Edelkakao, Arabisches Kaffeegewürz und Backpulver vermischen und kurz unter die Eiermasse rühren.
- Den Teig in die gefettete Springform füllen und bei 175 °C bei Ober-/Unterhitze ca. 40 Min backen
- Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist, sonst ggf die Zeit etwas verlängern. Wenn kein Teig am Stäbchen hängen bleibt, ist der Kuchen fertig. Den Schokokuchen auskühlen lassen.
Die Schokoglasur
- Die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Den Engel Zucker dazu geben.
- Die Sahne kurz unter rühren aufkochen lassen und über die Zartbitterschokolade geben und gut verrühren bis alles geschmolzen ist.
- Die Glasur ca. 2 Minuten abkühlen lasse und dann über den Kuchen gießen und mit einer Palette oder Messer verteilen.
- Sobald der Guss etwas angezogen ist, kann der Kuchen geschnitten und genossen werden.
Notizen
Ein tolles Rezept für den Schokohunger!
Das Arabische Kaffeegewürz im Teig und der Engel Zucker (Kokosblütenzucker mit verschiedenen Gewürzen) geben dem Kuchen eine orientalische oder weihnachtliche Note, kann aber auch weggelassen werden.
Der Kokosblütenzucker hat ein schönes karamelliges Aroma und ist nicht ganz so süß wie der weiße Haushaltszucker und enthält viele Mineralstoffe.
Einen Teil des Mehls kann man durch gemahlene Mandeln ersetzen.
Ein idealer Seelentröster der aber immer geht!
Lasst Euch verführen!
Euer Team von der
GewürzManufaktur Engelskirchen
OxlusiviA
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