Gegrillte Austern

Gegrillte Austern auf der Marienburg in Monheim

Die Möglichkeiten am Grill sind unendlich vielseitig. Was alle Ideen am Grill gemein haben sind gute Gewürze. Wir bringen immer mal wieder ein paar Vorschläge die Lust auf mehr machen sollen.

Über Austern sind die Meinungen geteilt, die einen lieben Sie, anderen mögen Sie überhaupt nicht. Aber hier haben wir die schlüpfrigen Schalentiere auf dem Grill zubereitet. Damit werden auch wieder viele Gourmets angesprochen, die Austern nicht roh mögen.

Wir haben beim Grillevent die echten Gillardeau Austern, die wohl besten Austern aus der Bretagne auf der Marienburg in Monheim die Austern genossen! Diese Austern bekommen ein “G” in die Schale gelasert, um die Echtheit zu zertifizieren.

Austern werden traditionell natürlich roh geschlürft, so wie sie sind, vielleicht mit etwas Andaliman Pfeffer, dem indonesischen Zitronenpfeffer und etwas Havsnø Meersalz “Schnee des Meeres” würzen. Eine schöne, schnelle Vorspeise nicht nur zum Grillevent. Wir durften hier hauch die Austern mit sehr klein geschnittenen Schalotten und einem wirklich guten Pflaumen Balsamico probieren. Köstlich!!!

Hier sind Gillardeau Austern mit Babyblattspinat und einem leichten Käse oder etwas Crème Fraîche gegrillt, und mit Andaliman Pfeffer und Havsnø Meersalz oder Guerande Meersalz verfeinert.

Läuft einem da nicht das Wasser im Mund zusammen???

Weiter Infos gibt es hier:

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