« Zurück zum Lexikon

Knoblauch: die gesunde Wunderknolle

Bereits seit Jahrtausenden erfreut sich Knoblauch auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Er punktet durch seinen einzigartigen, aromatisch-scharfen Geschmack und wirkt sich zudem positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Bei unserer Gewürz- und Designmanufaktur OxclusiviA bestellen Sie hochwertigen Knoblauch online. Freuen Sie sich auf würzig-aromatischen Geschmack – ganz ohne lästige „Knoblauchfahne“!

Ein beliebter Gewürzallrounder: Knoblauch ist auf der ganzen Welt bekannt

Knoblauch (Allium sativum) ist eine Gewürz- und Heilpflanze aus der Familie der Lauchgewächse. Archäologische Funde in ägyptischen Gräbern und römischen Siedlungen zeigen, dass sein aromatischer Geschmack und die gesundheitsfördernde Wirkung bereits seit 5.000 Jahren von Menschen geschätzt werden. Seinen Ursprung hat Knoblauch in Zentralasien. Von dort aus breitete er sich als Wild- und Kulturpflanze aus, sodass man inzwischen auf der ganzen Welt Knoblauch ernten und kaufen kann. Allein im Jahr 2019 wurden weltweit 30,7 Millionen Tonnen des vielseitig einsetzbaren Gewürzes produziert, circa 75 % davon in China.

Knoblauch zeichnet sich durch seinen unverwechselbaren, scharf-würzigen Geschmack, der von einer leichten Süße durchzogen wird, aus. Brot oder Nudeln verleiht er in Kombination mit Öl eine würzige, frische Note. Auch Dips und Grillsaucen – etwa das griechische Zaziki – erhalten durch die Zugabe von Knoblauch ein pikantes Aroma. Fleisch und Fisch bestärkt er in ihrem Eigengeschmack, was insbesondere dann zur Geltung kommt, wenn Sie beim Garen schonend vorgehen und nur niedrige Temperaturen verwenden.

Aromatischer und gesunder Knoblauch-Genuss ohne „Geruchsbelästigung“ – mit OxclusiviA

Beim Zerkleinern von Knoblauch wird der geruchlose Inhaltsstoff Allin in schwefelhaltiges Allicin umgewandelt – das sorgt für den typisch-markanten Geruch. In der Natur wirkt er für die Pflanze als Schutz gegen Insekten, ist aber auch für uns Menschen eher unangenehm. Sie können das Gewürz aber dennoch ruhigen Gewissens verzehren, denn gesundheitsschädlich ist Knoblauch nicht. Im Gegenteil: Bereits im Jahr 1858 wurde durch den Mikrobiologen Louis Pasteur erstmals die antibakterielle Wirkung von Knoblauch nachgewiesen. In der Naturheilkunde wird er außerdem zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Beschwerden und als natürlicher Blutgerinnungshemmer eingesetzt. Aufgrund seiner auffälligen, kugelförmigen Blüte wird Knoblauch auch gern als dekorative Pflanze in Gärten verwendet.

Bei OxclusiviA bestellen Sie online schmackhafte Knoblauch-Varianten, die kulinarischen Genuss ohne schlechten Atem garantieren: geräucherten Knoblauch und fermentierten Knoblauch (auch als schwarzer Knoblauch bekannt). Unseren geräucherten Knoblauch erhalten Sie als Granulat. Dank seines kräftigen, intensiven Geschmacks und der süßlichen Rauchnote ist er ein raffinierter Begleiter für alle Gerichte, die eine Extraportion Würze vertragen können. Darüber hinaus bieten wir Ihnen auch eine ganz besondere Delikatesse: schwarzen Knoblauch! Dieser wird fermentiert und entfaltet so einen außergewöhnlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Lakritz, Pflaumen und Balsamico erinnert und auch Süßspeisen gekonnt aufwertet.

Neben Knoblauch finden Sie bei OxclusiviA auch weitere Gewürze und Gewürzmischungen aus aller Welt. All unsere Produkte werden liebevoll und hygienisch von Hand verpackt und sind frei von künstlichen Zusätzen. Stöbern Sie durch unseren Online-Shop und verleihen Sie Ihren Speisen mit edlen Gewürzen eine ganz besondere Note!

---

« Zurück zum Lexikon