Weißer Gourmet Pfeffer Nachfüllpack 100

12,50

Weißer Gourmet – Pfeffer

Echter weißer Pfeffer (Piper) Aus kontrolliertem Anbau
Aus Sri Lanka,
ganze geschälte, helle weiße Pfeffer-Perlen

100g Nachfüllpack im praktischen, wieder verschließbarem, lichtundurchlässigem Doypack

Reiner Pfeffergeschmack ohne muffige Noten! Für fast alle Gerichte geeignet.
Schärfegrad 4von 4

Vorrätig

Grundpreis: 12,50 / 100

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Weißer Gourmet Pfeffer – Perlen
Ein klassischer weißer Pfeffer der absoluten Spitzenklasse!!!

Die orange bis roten vollreifen Pfefferbeeren, aus kontrolliertem Anbau, werden handverlesen und in Leinensäcken verpackt. Diese werden dann für ca. 8 bis 10 Tage in leicht fließendes Gewässer eingeweicht, wodurch sich anschließend das Fruchtfleisch vom harten Pfefferkern lösen lässt. Zum Trocknen werden die Pfefferkörner in die Sonne gelegt, wodurch sie noch weiter ausgeblichen werden.

Weißer Pfeffer enthält weniger fruchtige Aromen als schwarzer, grüner oder roter Pfeffer, dafür hat er eine ausgeprägte und langanhaltende Schärfe.

Die Körner sind sehr gleichmäßig weiß und glatt. Sie passen zu hellem Fleisch wie Kalb, Geflügelgerichten oder Fischspeisen, aber auch zu Gemüse oder Salaten. Reis- und Nudelgerichten gibt der Pfeffer ein tolles, scharfes Aroma.

Um diesen weißen Gourmet Pfeffer zu erhalten, werden die Pfefferbeeren erst geerntet, wenn sie reif sind. Nach dem Aussortieren werden die Körner einige Tage in Leinensäcken in leicht fließendes Wasser gelegt, wobei sich die Schale löst und später entfernt wird. Beim Trocknen in der Sonne erhalten die Pfefferkörner dann die typische weiße Farbe und das frische, intensiv scharfe Aroma mit eine Nuance von Zitrone und frischem Gras entsteht.

Anders als in der Massenproduktion werden diese Körner in kleinen biologischen Plantagen nach dem Wässern gründlich getrocknet und gewendet, sodass sich kein Schimmel oder “muffiger” Geruch bilden kann.
Die Produktion von weißem Gourmet Pfeffer ist aufwändig und erfordert viel Erfahrung und Können.

Schärfegrad 4 von 4

Tipp: Pfeffer immer erst nach dem Kochen oder Garen zu den Speisen geben, damit das Aroma nicht verkocht. Pfeffer sollte am besten immer frisch gemörsert werden.
Wenn man Pfefferkörner zuerst in einer trockenen Pfanne ohne Fett angeröstet und anschließend mörsert, entwickeln sich die Aromen noch intensiver!

 

 

 

 

 

Tipps zur Lagerung von Gewürzen

Weißer Gourmet Pfeffer ist ein Gewürz, das bei kühler, dunkler und trockener Lagerung am besten die Aromen und die Farbe halten. Besonders sollte man darauf achten, dass keine Feuchtigkeit zu den Gewürzen kommt. Die ideale Aufbewahrung ist in unseren Doppel-Deckel-Dosen.
Bitte niemals die Gewürze direkt aus der Dose in die Speisen streuen, weil dabei Wasserdampf und Feuchtigkeit an das Gewürz kommen kann. Ein Löffelchen oder eine kleine Schaufel tun hier gute Dienste, und man kann besser dosieren.

Zur Information

Mit einer Portion Herzblut werden alle unsere Gewürze von Hand ordentlich unter Berücksichtigung von hygienischen Aspekten abgepackt. Unsere Gewürze sind alle frei von künstlichen Aromen , Geschmacksverstärkern, Füllstoffe oder sonstige Hilfsmittel. Auch wurden die Produkte nicht bestrahlt. Zum Zeitpunkt der Abpackung und Lieferung entspricht dieses Produkt allen geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften der Bundesrepublik Deutschland und der Europäischen Union.

Die Qualität der Gewürze wurden durch ein deutsches unabhängiges Labor auf die Einhaltung von Grenzwerten bestätigt. Unsere Gewürze sind sie teilweise sogar „sauberer” als “Bio-Qualität”.

 

Dekorationen sind im Lieferumfang nicht enthalten.

Marke

Oxclusivia

GTIN

4260654950984

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