Tasmanischer Bergpfeffer Nachfüllpack 100

33,60

Tasmanischer Bergpfeffer

Australischer Bergpfeffer
aus Tasmanien, Australien, 100 % Wildwuchs
100g Nachfüllpack im praktischen, wieder verschließbarem, lichtundurchlässigem Doypack

Der Pfeffer aus dem Urwald überrascht erst durch die süßliche Note und anschliessend durch den kräftigen, scharfen Pfeffergeschmack. Das dunkel-violette Korn färbt Speisen eindrucksvoll. Empfehlenswert zu allen Gerichten, die man durch ein schönes scharfes Aroma aufpeppen möchte. Neben Fleisch, Fisch und Gemüse passt der Pfeffer hervorragend zu Obst wie z.B. Erdbeeren, Mango….

Schäfegrad 3 von 4

Vorrätig

Grundpreis: 33,60 / 100 g

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Die Rarität aus dem tasmanischen Regenwald

Tasmannia lanceolata oder Drimys lanceolata

Diese dunklen “Pfefferkörner” sind besonders groß und durch das Trocknen runzelig. Der tasmanische Pfeffer schmeckt erst fruchtig, süßlich, bevor er dann intensiv scharf wird. Auf der Zunge kann ein leicht taubes Gefühl auftreten. Durch seine Schärfe kann er sehr sparsam eingesetzt werden. Nachdem man ihn frisch gemörsert hat, sollte man ihn nicht lange mitgaren, sondern erst kurz vor dem Servieren die Speisen mit dem austral. Bergpfeffer würzen. Durch das Zerreiben färbt er sich und die Speisen violett-rötlich, durch eine Zugabe von Salz wird die Farbe noch intensiviert.

Für Pfeffermühlen ist dieser Pfeffer eher nicht geeignet, da er zu groß ist und noch eine Restfeuchte hat, die in Mühlen zu Verklebungen führt. In einem Mörser kann man diesen Pfeffer sehr gut frisch zerstoßen. Dieser Pfeffer ist auch ein Bestandteil von japanischem Wasabi. Dieser tasmanische Pfeffer passt außer zu Fleisch- und Wildgerichten auch prima zu Früchten (z.B. Erdbeeren, Ananas,…).

Eine echte Rarität

Der 2-3 Meter hohe Strauch wächst ausschließlich im australischen Regenwald in Tasmanien, in tiefergelegenen, feuchten Schluchten. Die geringen Erntemengen der wild wachsenden Spezialität sind nur von Hand zu pflücken. Dieser unechte Pfeffer ist eigentlich eine Beere.

Tipp: Wenn man Pfefferkörner zuerst in einer trockenen Pfanne ohne Fett angeröstet und anschließend mörsert, entwickeln sich die Aromen noch intensiver!

Tipps zur Lagerung von Gewürzen

Tasmanischer Bergpfeffer ist ein empfindliches Gewürz, das bei kühler, dunkler und trockener Lagerung am besten die Aromen und die Farbe halten. Besonders sollte man darauf achten, dass keine Feuchtigkeit zu den Gewürzen kommt. Die ideale Aufbewahrung ist in unseren Doppel-Deckel-Dosen.
Bitte niemals die Gewürze direkt aus der Dose in die Speisen streuen, weil dabei Wasserdampf und Feuchtigkeit an das Gewürz kommen kann. Ein Löffelchen oder eine kleine Schaufel tun hier gute Dienste, und man kann besser dosieren.

Zur Information

Mit einer Portion Herzblut werden alle unsere Gewürze von Hand ordentlich unter Berücksichtigung von hygienischen Aspekten abgepackt. Unsere Gewürze sind alle frei von künstlichen Aromen , Geschmacksverstärkern, Füllstoffe oder sonstige Hilfsmittel. Auch wurden die Produkte nicht bestrahlt. Zum Zeitpunkt der Abpackung und Lieferung entspricht dieses Produkt allen geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften der Bundesrepublik Deutschland und der Europäischen Union.

Die Qualität der Gewürze wurden durch ein deutsches unabhängiges Labor auf die Einhaltung von Grenzwerten bestätigt!

Dekorationen sind im Lieferumfang nicht enthalten.

Gewicht 0.1 g
Marke

OxclusiviA

GTIN

4260654950946

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